מתכונים חגיגיים

אז בטח אתם אומרים לעצמכם עכשיו מה נסגר עם השפית הזו שחושבת שהיא באה לגלות לנו את אמריקה עם המעורב הזה .. אז זהו שלא מגלה ולא אמריקה ! פשוט ולעניין מעורב טחול וכבדי עוף שכזה כמו שאני מכינה עוד לא טעמתם ובדוק גם עוד לא הכנתם אז קדימה תקתקו ותודו לי אח״כ אה… ותזהרו לוותר על הכנת תחתיות בצק העלים, חובה שיהיה למעורב על מה לשבת וגם זה שילוב היסטרי!

תבשיל בשר ראש ושקדי עגל ✨ טוב תקשיבו אין תבשיל יותר הארדקור לעדה המרוקאית מהתבשיל הזה , עכשיו כמובן שמגיע כאן שאפו ומחיאות כפיים סוערות לעדה כי התבשיל הזה הוא אחד הטעימים שיש אם לא ה.. תבינו גם שאני בטוחה שאין שף או כל אחד שמחזיק מעצמו כענין טעם שלא היה מוכן לקבל ולחבק בשני ידיים את התבשיל הזה ועל אחת כמה וכמה בגלל שסוגי המאכלים הללו הם עולם הולך ונעלם, כלומר שזהו מסוג המתכונים שעוברים מדור לדור ובנינו בני הדור הנוכחים לא כל כך בעניין של לבשל כמו מאמות לכן שם זה נעצר ואם לא יהיה מי שיעביר את סוגי המתכונים הללו מהסבתות הלאה והלאה תהיו בטוחים שבעוד כמה שנים נוכל רק להזיל ריר על הזיכרונות מהם 🤤 אבל… רגע רגע לפני שנתחיל לנגב כאן ריר דאגתי להמשיך את ההסטוריה וסידרתי לכם אחל׳ה מתכון לתבשיל הסופר אותנטי של בשר הראש עם שקדי העגל וגרגירי חומוס פיקנטי, רבותי ההיסטוריה חוזרת !!!!

איך אני אוהבת להתעסק בעופות ועוד יותר בכל מה שקשור למילוי עופות, זה ממש חומר ביד היוצר מבחינתי, העוף כל כך מתמסר ומקבל טעמים באהבה כך שכל מה שתוסיפו אליו וכל מה שתמרחו עליו יתקבל בברכה והתוצאה פשוט מושלמת ! אז הפעם מילאתי את העוף החתיך שלי בתערובת אורז וכבדים שבושלו במרינדה ספיישל ואת יתרת האורז פיזרתי סביב כך שלבסוף קיבלתי מלבד עוף ממולא מושלם אורז חרוך וקראנצ׳י בטירוף שאי אפשר לעמוד בפניו ! (שימו לב העוף הוא ללא עצמות, בקשו מהקצב שלכם שיעשה לכם מערוף ויוציא את כל העצמות כי זה עולם אחר) .

אז אם אתם רוצים להרשים ,להשוויץ ולהתענג בו זמנית המתכון הזה הוא בול בשבילכם והקטע הכי מושלם שלא דרוש כאן מאמץ מיוחד או מיומנויות מיוחדות בכדי להכין את תבשיל הצלי הזה, כל מה שצריך זה לעקוב אחר ההוראות ,לא להחסיר פרט מהמרכיבים והופ יש לכם את זה אז מי אמר מלי בשר מושלם ברוטב יין אדום עם ארומה של ירקות שורש ולא קיבל ?!